Fruits déshydratées. Jus. Gelées. Voici un beau panier rempli de produits des coopératives de filières fruitières appuyées par SOCODEVI au Vietnam!
Ce panier a été remis aux représentants d’UV Assurance par Gaby Breton, co-directrice du projet VCED, lors des Assises annuelles de SOCODEVI le 24 septembre dernier à Lévis.
C’est qu’en 2019, lors de la visite au Canada du président de la coopérative vietnamienne Ben Tre Green Pomelo, UV Assurance a donné 60 000 $ CA à la Fondation SOCODEVI pour la construction d’une unité de fabrication de jus de fruits naturel dans la province de Ben Tre.
« UV Assurance est fière de contribuer à l’accomplissement de la mission de SOCODEVI en soutenant des centaines de familles coopératrices au Vietnam. Ce fut un bonheur de découvrir toute la gamme de produits venant de coopératives vietnamiennes que nous appuyons, lors des assises annuelles de SOCODEVI, la semaine dernière. Bravo pour votre travail et pour votre détermination! »
Cette usine fait partie de la stratégie propulsée par SOCODEVI pour diversifier les services offerts par la coopérative Ben Tre Green Pomelo, fidéliser ses membres, en recruter de nouveaux, mieux payer pour leurs récoltes et améliorer leurs conditions de vie.
« Les familles avaient l’habitude de vendre l’entièreté de la production de leur champ à des intermédiaires, qui leur donnent un prix moyen pour tous leurs fruits, qu’ils soient de haute qualité ou non. Avec cette fabrique de jus, la coop pourra offrir des prix justes à l’ensemble des membres pour toute leur production, car elle aura des marchés de niche pour les fruits de chaque catégorie. »
GINETTE CARRÉ
Chargée de programme
Les fruits de première qualité sont vendus frais. SOCODEVI au Vietnam mise sur l’appui technique aux familles productrices pour améliorer la qualité des fruits et obtenir des certifications internationales, ainsi que sur le développement de marchés à l’étranger.
Une première cargaison a même déjà été exportée au Canada et à Singapour. Avec la fabrique, les jus naturels, faits des fruits moins esthétiques, seront destinés à des marchés de niche comme les hôtels, les restaurants et les supermarchés en milieu urbain.
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La petite histoire derrière le panier
En mai 2021, la phase pilote (acheter l’équipement, démarrer la fabrique en créant des échantillons de jus et tester les préférences de la clientèle ciblée) est presque complétée, grâce au sens de l’innovation de l’équipe de SOCODEVI-Vietnam. C’est qu’à l’exception des supermarchés, tous les marchés visés ont été affectés par la chute du tourisme international. En plus, il a fallu composer avec le défi de se déplacer à l’intérieur du pays en raison de la pandémie.
Une fabrique pilote a donc été mise sur pied plus près des marchés, en zone urbaine, plutôt que près du siège de la coopérative en zone rurale. Deux nouvelles personnes employées ont accepté d’être délocalisées temporairement pour assurer cette première phase, qui aura finalement permis de tester plusieurs recettes dans les supermarchés et des hôtels qui accueillent une clientèle plutôt nationale.
Les produits remis à UV Assurance ont ainsi été fabriqués!
Construction de la fabrique
Entre temps, la construction de la vraie unité de transformation démarre. Les permis ont été octroyés, après des retards importants pour des raisons administratives, mais aussi engendrés par la pandémie. Les appels d’offres pour la construction sont lancés. Deborah Paul, a même assisté fièrement à la cérémonie de la pose de la première pelletée de terre !
Cette fabrique sera à l’avant-garde sur le plan environnemental : elle tendra vers le « zéro déchet » en valorisant les fruits en entier. Par exemple, au lieu d’être jetée, la pelure du pomelo sera transformée en feuilles de rouleaux de printemps ou encore en ingrédient pour des soupes sucrées.
L’usine est aussi conçue pour minimiser son impact environnemental, avec une faible utilisation d’eau et d’énergie. Un jardin sur le côté de la fabrique servira de lieu pour des activités de sensibilisation aux pratiques agricoles écoresponsables. L’usine devrait être en marche d’ici la fin de l’été 2021.
« Je suis vraiment heureuse. Nous allons avoir une nouvelle fabrique qui va permettre aux membres de ma coopérative d’améliorer leurs conditions de vie. »
VO THI HIEN
Membre de la coopérative Ben Tre Green Pomelo
Un cercle vertueux
Jusqu’à la fin du projet, SOCODEVI va continuer de renforcer les capacités des membres, et les techniques d’entreposage et de conservation des produits, puis de consolider et d’élargir autant la gamme de produits que les marchés.
La coopérative Ben Tre compte fidéliser ses membres en achetant et en vendant leurs récoltes (fruits frais ou transformés) à prix justes. Plus les familles sont fidèles, plus cela permettra à la coop d’assurer une offre stable aux marchés locaux et internationaux, et de demeurer compétitive.
D’ici mars 2022, la coopérative Ben Tre Green Pomelo prévoit aussi grandir, pour atteindre jusqu’à 750 familles membres.
En plus, elle va collaborer avec d’autres coopératives (dont certaines appuyées par SOCODEVI), ce qui permettra d’augmenter l’apport en différentes sortes de fruits et de diversifier l’offre de saveurs de jus. La coopérative Ben Tre compte produire à grande échelle, soit entre 1000 et 2000 bouteilles par jour !
De fil en aiguille, la coopérative Ben Tre Green Pomelo pourra répondre de mieux en mieux aux besoins de ses familles membres et prospérer avec elles !
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Au Vietnam, SOCODEVI contribue à améliorer les revenus et les conditions de vie de plus de 10 000 familles dans cinq provinces du pays avec le financement d’Affaires mondiales Canada. Nous soutenons la création et la consolidation d’entreprises coopératives inclusives, durables et rentables. Le développement de cinq coops modèles orientées vers les besoins du marché dans différentes chaînes de valeur est au cœur de notre approche.
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